Bienvenue à Manoir Inter Scaldes

Noël 2022

Classique et contemporain, c'est l'esprit de Noël de Jannis Brevet. Dans le menu de Noël à 7 plats, vous trouverez l'oie de Noël inspirée par la technique du "dripping" de "Jackson Pollock" et, d'autre part, la langue de mer "Véronique" est un hommage à Escoffier. Le céleri-rave parfumé à la truffe de Jannis Brevet, "Dame Blanche Anamorphose" et, bien sûr, l'un de ses plats raffinés de caviar impérial ne manquent pas au menu de Noël.

Menu de Noël 7 plats € 285.00 par couvert. déjeuner de 12.00 à 16.30 / dîner de 19.00 à 24.00. S'il n'y a pas de disponibilité, vous pouvez placer une réservation sur liste d'attente (les forfaits hôteliers sont prioritaires sur une table au restaurant).

Arrangement de Noël avec chambre encore disponible le 24 décembre prochain.
Séjournez dans une chambre d'hôtel de luxe au Manoir avec un petit-déjeuner de Noël complet et un menu de Noël à 7 plats, préparés par Jannis Brevet et son équipe. Le forfait est disponible à partir de 505,00 € par personne en chambre confort double de luxe. Vous pouvez effectuer une réservation garantie en ligne ou contacter notre réception.

Du lundi 26 décembre 2022 au mercredi 25 janvier 2023, nous serons fermés pour cause de congés annuels, nous nous réjouissons de vous accueillir à nouveau le jeudi 26 janvier prochain. Pendant cette période, nous serons à votre disposition en ligne.

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Manoir Inter Scaldes

Le Manoir & Restaurant Inter Scaldes doit son nom et sa renommée à une localisation fantastique. Niché dans les grands polders de Zélande, sur la plus petite partie de la région du Bévelande Sud, littéralement entre les deux Escaut : l’Escaut oriental au Nord et le bras occidental au Sud. Une végétation luxuriante d’arbres et de plantes traditionnels agrémente le magnifique jardin à l’anglaise et offre une atmosphère ombragée.


Les influences des eaux de Zélande se retrouvent sur la carte du Patron-Cuisinier Jannis Brevet, un zélandais de naissance. Les homards (en saison) de l’Escaut oriental, les huîtres, les moules et le loup de mer sont ici contrebalancés par les produits de la terre : le veau de lait zélandais, la fameuse salicorne et l’aster maritime, sans oublier bien entendu les fromages et fruits du polder de Beveland.


Jannis Brevet a forgé sa réputation dans des restaurants de grande renommée tant aux Pays-Bas qu’à l’étranger. Son style de cuisine si personnel, sa vision et ses mélanges de saveurs si exclusifs, ses recettes et ses spécialités sont consignés sur le magnifique livre de cuisine Inter Scaldes & Jannis Brevet.